Redakcja 
Spis treści
Jaki oscypek jest lepszy? Mały czy duży?
Przez wieki oscypki były jednym z symboli Podhala. Ta specyficzna korzkiew smakuje równie dobrze, zarówno dla mieszkańców tych górskich stron, jak i przechodnich turystów. jednak wiele osób zastanawia się, jaki oscypek smakuje lepiej – mały czy duży?
Tak naprawdę odpowiedź na to pytanie jest dość subiektywna. Oscypki duże są często bardziej aromatyczne i mają intensywniejszy smak, podczas gdy te małe są delikatniejsze i subtelniejsze. Niemniej jednak oba rodzaje oscypków mają swoje unikalne zalety i warto przetestować obie opcje.
Oscypki z certyfikatem
Ważnym aspektem, na który warto zwrócić uwagę przy wyborze oscypka, jest posiadanie właściwego certyfikatu. Oscypki z certyfikatem są gwarancją jakości i tradycyjnej metody produkcji. Powstają wyłącznie z surowego mleka owczego lub krowiego, a ich kształt jest formowany ręcznie.
Oscypki bez certyfikatu mogą pochodzić z mleka pasteryzowanego lub z miksu różnych rodzajów mleka. Nie zawsze są one również wyrabiane ręcznie. Dlatego dla prawdziwych miłośników oscypka, warto inwestować w te z certyfikatem.
Również rozmiar ma swoje znaczenie
Rozmiar oscypka może wpływać na jego strukturę i smak. Duży oscypek zazwyczaj ma bardziej intensywny smak i jest bardziej sycący. Jednak małe oscypki mogą być bardziej delikatne i mniej sycące, co jest idealne dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem oscypka, ale nie chcą się przejeść.
Tak więc, jeśli preferujesz bardziej intensywny i sycący smak, duży oscypek będzie dla ciebie idealnym wyborem. Jeśli natomiast cenisz delikatność i subtelność smaku, wybierz mały oscypek.
Kiedy wybieramy mały oscypek, a kiedy duży?
Wybór między małym a dużym oscypkiem zależy w dużej mierze od indywidualnych upodobań, ale można wyróżnić kilka typowych sytuacji, kiedy jeden rodzaj jest preferowany nad drugim:
- Duży oscypek jest idealny na biesiadę z rodziną lub przyjaciółmi. Jego wielkość i intensywny smak idealnie sprawdzą się jako dodatek do potraw góralskich.
- Mały oscypek to doskonały wybór dla osób, które dbają o linię. Jest mniej kaloryczny i można go zjeść w całości bez poczucia przepychu.
Jakie są inne różnice między małym a dużym oscypkiem?
Mały oscypek schnie szybciej i jest twardszy w porównaniu do dużego oscypka. Niektóre osoby uważają, że im twardszy ser, tym smaczniejszy, dlatego wybierają właśnie małe oscypki.
Z drugiej strony, duży oscypek jest nieco mniej twardy i ma bardziej aksamitną konsystencję, co także ma swoje zwolenniki. Wybór między małym a dużym oscypkiem będzie więc w dużej mierze zależał od preferowanej tekstury serów.
